Hähnchenbrust mit weißen Bohnen,...

...Jungzwiebeln, Oregano in Sahne- Weißweinsauce. Gebraten in Folie. 🍃

Aus dem Jamie Oliver Kochbuch "Genial kochen mit Jamie Oliver"

Zutaten: (2 Portionen)

6 Jungzwiebeln, geputzt und gewaschen

2 Hühnerbrüste (je ca. 200 g )

1 Dose weiße Bohnen, gewaschen und abgetropft

1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten

1 kleine Handvoll frische Oregano oder Majoran

1 kleines Glas Weißwein

150 ml Sahne

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

+ Alufolie für das Päckchen

Zubereitung:

Aus zwei gleich großen Teilen Alufolie ein Päckchen basteln, eine schmale Seite offen lassen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Frühlingszwiebeln in einem Topf mit siedendem Wasser in zwei Minuten bissfest garen. Abgießen und in einer Schüssel mit den anderen Zutaten, einschließlich der Hähnchenbrüste vermischen. Zerdrücken sie eine Handvoll Bohnen mit den Händen zu einer breiigen Masse. Gut würzen und mit der cremigen Sauce in das Alu-Päckchen füllen, und zwar auf die Hälfte mit den geknickten Rändern (Die andere Hälfte der Alu-Folie vorher hochstellen, damit die Flüssigkeit nicht herausläuft.) Dann die hochgestellte Hälfte als Deckel über das Päckchen klappen. Darauf achten, dass keine Löcher entstehen. Verschließen sie das Päckchen gut, knicken sie die Ränder doppelt um und kontrollieren sie alle Seiten auf Lecks. Das Päckchen vorsichtig auf ein Backblech schieben und im vorgeheizten Backofen 25min backen.

DasRezept kann ohne Weiteres variiert werden - mit gekochten Kartoffeln, ein Esslöffel Senf oder frischem Spinat.

Guten Appetit!🍃